La France n’a jamais importé autant de poulets

Après deux ans de repli lié au Covid, les importations de poulets sont reparties à la hausse en 2021. Elles sont passées de 41 % à 45 %. Cette progression est tirée par la demande des restaurants et des cantines, dont plus des trois quarts des poulets sont achetés à l’étranger. L’obligation depuis mars d’indiquer l’origine de la viande pourrait changer la donne.