L’envolée du prix de la volaille reflète dix-huit mois de calamités

Le coût de production de la volaille a augmenté de 35 % depuis la fin de l’année 2020. Les facteurs d’inflation se sont accumulés. A la flambée de l’énergie, du transport et de l’emballage se sont ajoutés le doublement du prix des céréales, les effets de la guerre en Ukraine, puis ceux de la grippe aviaire.