Pénuries : les pois chiches, prochains sur la liste ?

L’offre mondiale de ces petites graines riches en protéines devrait chuter de 20 % cette année. Conditions météorologiques défavorables, guerre en Ukraine, perturbations sur les chaînes d’approvisionnement… Le point sur le risque de manque de cette légumineuse très demandée.

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